大年初七被称为“人日”，亦称“人胜节”、“人庆节”、“人七日”等。大年初七的传统习惯要吃面条，这样可以保佑老年人健康长寿。据资料记载，汉朝开始有人日节俗，魏晋后开始重视。古代人日有戴 “人胜”的习俗，人胜是一种头饰，又叫彩胜，华胜，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。唐代之后年初七，更重视这个节日。每至人日，皇帝赐群臣彩缕人胜，又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安，出入顺利。大年初七也是文人墨客登高赋诗的日子。唐高适《人日寄杜二拾遗》诗云：“人日题诗寄草堂，遥怜故人思故乡。”。
大年初七为“人日”，亦称“人胜节”、“人庆节”、“人七日”等
大年初七被称为“人日”，别忘了吃这些美食！
1、吃面条
大部分地区，在这天有吃面条的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。此外，正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七、十七、二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的“日子”，谁要过“日子”就要吃面条。
吃面条
2、吃七宝羹
七宝羹是用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等；广东潮汕用芥菜、芥蓝、 韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜。其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿，客家人喜用鱼一起煮，取食有余之意。汕头市区的菜摊，在这一天将7件菜搭配好，论把算钱，不计斤两，人们乐意接受。农村哪一户欠一两件菜，在地里采他人一二株菜凑成七件，没人说他是贼。人日吃了“七菜羹”，也代表新年已告一段落，初八应该重新打起精神，开始努力工作了。
吃七宝羹
3、捞鱼生
在南方一些地区，汉族民间有在大年初七“捞鱼生”的习俗，捞鱼生时，往往很多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断地喊：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！”，而且要越捞越高，以示步步高升。
捞鱼生
4、摊煎饼
汉族民间此日要吃“春饼卷”、"盒子菜"，并在庭院摊煎饼，“熏天”。
摊煎饼
5、及第粥
及第粥的主要材料是猪润(猪肝)和猪肠，润者富润之意 ，而“肠”音与“长”同，也就是长生富贵之意。大家都希望人日，富润长寿。
及第粥
以上就是大年初七要吃的美食，你吃过吗？小伙伴们年初七，新的一年，新的伊始，还记得开年的时候许下的目标愿望吗？一起加油吧！
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