俗话说腊八粥是农历腊月初八的传统食物之一，既有甜味的腊八粥，也有咸味的腊八粥。正宗腊八粥的做法和配料非常讲究，以黄豆、绿豆、白米、红枣、莲子等为主要材料，经过一系列繁复的步骤熬制而成。咸味的腊八粥则会添加咸肉、咸蛋、腊肠等作为调料，口感鲜美，给人温暖的滋味。那么正宗腊八粥的做法和配料 正宗腊八粥的做法和配料咸怎样？不妨一起来看看下面的分享。
正宗腊八粥的做法
腊八粥的制作需要一些准备工作，首先是将黄豆和绿豆浸泡一夜，然后磨出黄豆浆和绿豆浆，分别过滤出豆渣。接下来，将白米淘洗干净，用适量的水浸泡半小时，让米粒充分吸水膨胀。将莲子、红枣、枸杞洗净备用。
将豆渣分别放在锅中加水煮沸，煮约20分钟后，用纱布过滤出豆奶。将豆奶和泡好的白米一起倒入淘米水中，放入电饭煲内煮熟。煮至米粒烂糊状，加入莲子、红枣、枸杞继续煮开，调入适量的白糖搅拌均匀即可。
正宗腊八粥的做法讲究精细熬制，兼具口感和营养，源自传统节日的独特魅力。
正宗腊八粥的配料咸
如果你想尝试咸味的腊八粥，可以在原有的配料基础上增加一些咸肉、咸蛋、腊肠等调料，给腊八粥增添更多的美味。
首先，将咸肉切成小块，放入锅中加水焯水，去除血水。然后，将咸肉块放入腊八粥中一同煮熟，咸肉的浓郁口味会渗透到粥中，让整道菜更加鲜美。
接下来，将咸蛋煮熟剥壳，切成小块放入腊八粥中，再加入腊肠切成薄片一同炖煮。咸蛋的咸香味和腊肠的鲜美滋味会与粥汤相融合，使腊八粥更加丰富多样。
那么正宗腊八粥的咸味配料使其成为温暖的冬日美食，给人带来满满的幸福感和温暖。
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