本文将介绍一种不油炸的烧茄子的最简单做法,适合家常做菜。通过全方位的说明,帮助认识并掌握在这道美味的家常烧茄子的简单做法。那么接下来就为大家分享：不油炸的烧茄子最简单做法 家常烧茄子简单做法，各位可参考一二。
【1、选购新鲜茄子】
（1）对选购新鲜茄子是做烧茄子的重要步骤。要选择皮色鲜亮,质地坚实,无斑点与腐烂的茄子。
（2）轻轻按压茄子,假如有轻微回弹感,表明茄子的保鲜度较好。
（3）把在同时,注意选择大小适中的茄子,在这样才能确保烧熟的时间均匀。
【2、清洗与准备茄子】
（1）为将购买回来的茄子放在清水中浸泡一段时间,去除表面的尘土。
（2）对然后用刀将茄子的两端切掉,再切成长段或者厚片,依据个人口味选择。
（3）当将切好的茄子均匀放在水中,用盐浸泡10分钟,在这样可以去除苦味,让茄子更加可口。
【3、用油烧香茄子】
（1）对准备一个平底锅,加入适量的食用油,将油加热至7成热,稍微翻炒一下热油。
（2）看将经过浸泡的茄子捞出,沥干水分,放入锅中煎炸,煎至两面变色即可。煎过程中可以用锅盖轻轻压一下,使茄子均匀受热。
（3）将炸好的茄子盛出,沥干多余的油脂,备用。
【4、烧制烧茄子的酱汁】
（1）以起锅热油,加入蒜末爆炒出香味,再加入豆瓣酱与甜面酱炒匀。
（2）当加入适量的清水,调入适量的盐、糖与鸡精,煮开后转小火熬制一段时间,使酱汁的味道更浓。
（3）在将炸好的茄子放入熬制好的酱汁中,用小火慢慢炖煮10-15分钟,让茄子充分吸收酱汁的味道。
【5、调味与出锅】
（1）在炖煮的过程中,可以依据个人口味适量添加生抽、老抽等调味料,增加颜色与味道。
（2）以待茄子炖熟之后,撒上葱花或者香菜末,提升菜肴的口感与美观。
【6、美味的烧茄子佐餐】
（1）对将炖煮好的烧茄子盛出,装盘,可以单独作为素菜,也可以作为主食的配菜搭配主食一同享用。
（2）从搭配米饭或者馒头共同食用,茄子的酱汁会渗入米饭或馒头,带来多样的口感。
（3）看也可以将烧茄子放入煮面或者凉拌面中,增加面食的口感与营养。
以通过以上步骤,你就可以轻松制作一道美味的家常烧茄子,而且在这个做法不需要油炸,更加健康。尝试一下,让你的餐桌增添不相同的风味吧！
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